Понедельник,23 Октября 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
Лого ТВ-МИГ
2 Ноября 2015, 13:59

С прицелом на Chef a la Russe

В рамках оборочного этапа Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe вчера, 1 ноября, в Суздале прошел Второй фестиваль русской кухни «Золотое кольцо». Жюри международного уровня оценило работу пяти команд поваров и определило победителя, который будет представлять нашу область на всероссийском Чемпионате в 2016 году.

Команды поваров готовили три блюда: холодную закуску, горячее блюдо и десерт. На все про все – 90 минут.

- Мы начисляем баллы и за вкус блюд, и за профессиональную технику их приготовления, и за сложность и разнообразие применяемых технологий, и за внешний вид блюда, и за правильную организацию рабочего места и рациональное использование продуктов, - рассказал на брифинге судья международной категории, Континентальный директор Международной ассоциации шеф-поваров по странам Африки и Средней Азии, президент Ассоциации шеф-поваров Саудовской Аравии Томас Гуглер.

Кроме него в судейскую коллегию вошли вице-президент Национальной ассоциации кулинаров, судья международной категории Александр Прокопович и известный владимирский шеф-повар, член сборной России по Международной кулинарной Олимпиаде Кирилл Синичкин.

жюри

Судили они команды рестобара «Пятница» и ресторана «Русская деревня» (г. Владимир), гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (г. Суздаль), ресторана «У Солохи» (г. Кострома) и сборную поваров округа Муром.

Пока профессионалы соревновались на кухне, гости и участники фестиваля посетили мастер-класс по выпечке от известного суздальского хлебопека. Взрослые и дети с удовольствием лепили всевозможные крендельки, «косички», птичек. И с неменьшим удовольствием пробовали их, когда они выходили из печи.

Результаты соревнований огласили ближе к вечеру. Большинству команд, несмотря на многочисленные предварительные тренировки и консультации не удалось избежать ошибок. Обо всех недочетах судьи потом подробно рассказали и предложили варианты улучшения приготовленных блюд.

В итоге места распределились следующим образом:

1 место – ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль). Команда в 2016 году поедет представлять Владимирскую область на чемпионате Chef a la Russe;
2 место – ресторан «Русская деревня» (г. Владимир);
3 место – сборная поваров округа Муром.

Две другие команды получили дипломы участников.

Вице-президент Национальной ассоциации кулинаров Александр Прокопович на итоговом брифинге отметил, что, несмотря на замечания, владимирские повара по многим критериям показывают более высокие результаты, чем их коллеги из других регионов России.

Все что нужно, чтобы довести кулинарию до шедевров - это еще немного поработать над собой и разобрать ошибки в узкопрофессиональной плоскости.


Количество показов: 1443
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Вам будет интересно

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Октября, 10:00
Сегодня во Владимире состоится презентация региональной Ассоциации отельеров и рестораторов
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Октября, 14:41
В Суздале появится новая блочно-модульная котельная
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Октября, 12:01
Сегодня в центральной городской библиотеке в 15:00 начнётся поэтический фестиваль «Родной земли многоголосье»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Октября, 11:22
Во Владимире сегодня будет холодно – от 0 до 5 градусов, возможен мокрый снег
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Октября, 10:20
Сегодня в ДТЮ в 12:00 начнётся фестиваль детских театров моды
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Октября, 14:20
Трассу М-7 во Владимирской области зимой будут поддерживать в рабочем состоянии 127 единиц техники
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Октября, 11:47
Во вторник откроется международная конференция «Революция 1917 года: истоки, оценки, значение»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Октября, 10:59
Футбольный клуб «Муром» разошёлся безголевой ничьей со «Спартаком» из Костромы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Октября, 09:59
Светлана Орлова примет сегодня участие в закрытии Всемирного фестиваля молодёжи и студентов в Сочи
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Октября, 14:50
Во Владимире определили лучших госсужащих
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Октября, 13:19
Природный газ придёт в три деревни Киржачского района
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Октября, 11:49
Сегодня вынесут приговор участникам тройного убийства на Нижней Дуброве, в суде работает журналист «ТВ-МИГ»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Октября, 16:07
Прокурором Петушинского района назначен советник юстиции Сергей Иванов
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Октября, 15:13
Во Владимире появятся шесть новых улиц: Клеверная, Цветочная, Гречишная, Житная, Черёмуховая и Прибрежная
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Октября, 14:28
Во Владимирской области собрали самый большой урожай зерна за постсоветский период – более 233 тонн
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Октября, 13:18
В следующем году будет сдано ещё 6 домов эконом-класса в рамках программы «Жильё для российской семьи»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Октября, 12:32
Завтра на территории дендрария парка «Дружба» состоится акция по уборке сухостоя и валежника
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Октября, 11:45
Сегодня в России отмечается 63-я годовщина образования службы криминалистики
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Октября, 10:28
Туристский информцентр Владимира победил в региональном финале национальной премии «Russian Event Awards 2017»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Октября, 13:16
Вице-губернатор Лидия Смолина участвует в заседании коллегии Министерства природных ресурсов и экологии

Элитные группы в детских садах – это нормально?






  
Пробки во Владимире
Последние комментарии
В Выползово можно только доползти московская дачница Ну облагодействовали...опять ля-ля... Грейдирование должно выполняться без решения Конышева, в рамка...
Дурят нашего брата. Выпуск № 18. Не ярмарка, а балаган Олег Сергеевич На каждой ярмарке-рынке надо иметь трорйку экстренного контроля,куда мог бы обратиться с жалобой люб...
Дурят нашего брата. Выпуск № 18. Не ярмарка, а балаган Петя Если вам не показали никаких документов на картошку зачем вы ее купили?Именно на нашем доверии и рас...
Дурят нашего брата. Выпуск № 18. Не ярмарка, а балаган Недиман Непетрович В данном случае вы имеете ввиду "оперативное реагирование на сообщение о факте обвеса"? Ка...
Антонина Ивановна будет искать правды в ЕСПЧ Петр Иванович Костюк К сожалению, формат комментария, исключает возможность загрузки писем из прокуратуры и полиции. Наде...
Не на все вопросы получены ответы Екатерина Конечно нет привязки к земле! Они на этом огромном участке ещё не выбрали точку где начнут строить!!...
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT