Пятница,24 Марта 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
Лого ТВ-МИГ
2 Ноября 2015, 13:59

С прицелом на Chef a la Russe

В рамках оборочного этапа Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe вчера, 1 ноября, в Суздале прошел Второй фестиваль русской кухни «Золотое кольцо». Жюри международного уровня оценило работу пяти команд поваров и определило победителя, который будет представлять нашу область на всероссийском Чемпионате в 2016 году.

Команды поваров готовили три блюда: холодную закуску, горячее блюдо и десерт. На все про все – 90 минут.

- Мы начисляем баллы и за вкус блюд, и за профессиональную технику их приготовления, и за сложность и разнообразие применяемых технологий, и за внешний вид блюда, и за правильную организацию рабочего места и рациональное использование продуктов, - рассказал на брифинге судья международной категории, Континентальный директор Международной ассоциации шеф-поваров по странам Африки и Средней Азии, президент Ассоциации шеф-поваров Саудовской Аравии Томас Гуглер.

Кроме него в судейскую коллегию вошли вице-президент Национальной ассоциации кулинаров, судья международной категории Александр Прокопович и известный владимирский шеф-повар, член сборной России по Международной кулинарной Олимпиаде Кирилл Синичкин.

жюри

Судили они команды рестобара «Пятница» и ресторана «Русская деревня» (г. Владимир), гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (г. Суздаль), ресторана «У Солохи» (г. Кострома) и сборную поваров округа Муром.

Пока профессионалы соревновались на кухне, гости и участники фестиваля посетили мастер-класс по выпечке от известного суздальского хлебопека. Взрослые и дети с удовольствием лепили всевозможные крендельки, «косички», птичек. И с неменьшим удовольствием пробовали их, когда они выходили из печи.

Результаты соревнований огласили ближе к вечеру. Большинству команд, несмотря на многочисленные предварительные тренировки и консультации не удалось избежать ошибок. Обо всех недочетах судьи потом подробно рассказали и предложили варианты улучшения приготовленных блюд.

В итоге места распределились следующим образом:

1 место – ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль). Команда в 2016 году поедет представлять Владимирскую область на чемпионате Chef a la Russe;
2 место – ресторан «Русская деревня» (г. Владимир);
3 место – сборная поваров округа Муром.

Две другие команды получили дипломы участников.

Вице-президент Национальной ассоциации кулинаров Александр Прокопович на итоговом брифинге отметил, что, несмотря на замечания, владимирские повара по многим критериям показывают более высокие результаты, чем их коллеги из других регионов России.

Все что нужно, чтобы довести кулинарию до шедевров - это еще немного поработать над собой и разобрать ошибки в узкопрофессиональной плоскости.


  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Loading...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Марта, 16:19
Вязниковскому интернату присвоят имя доктора Лизы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Марта, 15:30
В субботу в рамках акции «Час земли» с 20:30 до 21:30 во тьму погрузятся «белый» и «оранжевый» дом и Дом дружбы во Владимире
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Марта, 14:48
Владимирская область на 142% выполнила план реализации программы переселения граждан из аварийного жилья
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Марта, 11:13
Сегодня в областном Доме молодёжи пройдёт круглый стол на тему развития волонтёрства
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Марта, 14:56
Владимир вошел в топ-10 городов, популярных у москвичей на майские праздники
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Марта, 13:06
Команда «Заряд» ВлГУ выиграла кубок КВН Нижегородской губернии
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Марта, 13:06
Во Владимирском экспоцентре открылась выставка «Стройпрогресс-2017»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Марта, 13:06
Во Владимире началась регистрация для участия в конкурсе «АвтоЛеди. Королева дорог-2017»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Марта, 07:22
Жители Владимира могут обращаться с заявками на отлов бездомных собак по тел: 33-27-77
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Марта, 11:43
Завтра во Владимирском экспоцентре откроется выставка «Стройпрогресс 2017»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Марта, 11:43
27 марта во Владимире состоится торжественное вручение знаков ГТО
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Марта, 11:27
Гороховец вошёл в предварительный список всемирного наследия ЮНЕСКО
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Марта, 11:27
Во Владимире открываются православно-педагогические чтения памяти святителя Афанасия
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Марта, 13:37
Журналистов приглашают к участию в конкурсе «Предпринимательство в России: история, проблемы, успехи»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Марта, 13:37
В Москве под председательством Киселёва проходит заседание комиссии Совета законодателей РФ по информационной политике
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Марта, 10:50
Владимирская область получит 300 миллионов рублей по федеральной программе «Городская среда»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Марта, 19:39
Из Владимирского централа на Кавказ этапировали уголовного авторитета
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Марта, 19:39
18 марта прохожие обнаружили в Добром, у школы искусств № 6, труп мужчины
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Марта, 19:39
В собинском Доме культуры полицейские обсудили с родителями профилактику детских преступлений
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Марта, 19:38
18 марта под Гусь-Хрустальным в ДТП столкнулись легковушка и грузовик
Вы за возвращение в России монархии?





  
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ

В ДООЦ всегда рады любым посетителям
Пробки во Владимире
Последние комментарии
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Адвокат Терразини Вы у самих детей хоть спросите, когда им в апреле Солнышко нужнее: в 8 вечера или 5 утра? Не пробова...
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Адвокат Терразини Человек рожден дневным существом, у него ничего нет для ночного образа жизни: ни зрения, ни слуха, н...
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Адвокат Терразини Полечить голову нужно тем, кто считает, что жить в потемках и спать при свете Солнца полезно для здо...
Сладкие куски раздал своим да нашим Любовь Анатольевна Шарова Живу в Суздале 21 год. Такого беспредела не когда не было, как сейчас. Наш горе сити- менеджер, к...
Сладкие куски раздал своим да нашим житель Суздаля А что ждет Белый дом? Может хотят что бы в Суздале прошел санкционированный митинг? Сахаров не нужен...
Сладкие куски раздал своим да нашим владимир Помнится, тогда вразрез с интересами суздальцев и вопреки решению прокуратуры владимирская «оппозици...
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT