Четверг,27 Апреля 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
Лого ТВ-МИГ
2 Ноября 2015, 13:59

С прицелом на Chef a la Russe

В рамках оборочного этапа Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe вчера, 1 ноября, в Суздале прошел Второй фестиваль русской кухни «Золотое кольцо». Жюри международного уровня оценило работу пяти команд поваров и определило победителя, который будет представлять нашу область на всероссийском Чемпионате в 2016 году.

Команды поваров готовили три блюда: холодную закуску, горячее блюдо и десерт. На все про все – 90 минут.

- Мы начисляем баллы и за вкус блюд, и за профессиональную технику их приготовления, и за сложность и разнообразие применяемых технологий, и за внешний вид блюда, и за правильную организацию рабочего места и рациональное использование продуктов, - рассказал на брифинге судья международной категории, Континентальный директор Международной ассоциации шеф-поваров по странам Африки и Средней Азии, президент Ассоциации шеф-поваров Саудовской Аравии Томас Гуглер.

Кроме него в судейскую коллегию вошли вице-президент Национальной ассоциации кулинаров, судья международной категории Александр Прокопович и известный владимирский шеф-повар, член сборной России по Международной кулинарной Олимпиаде Кирилл Синичкин.

жюри

Судили они команды рестобара «Пятница» и ресторана «Русская деревня» (г. Владимир), гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (г. Суздаль), ресторана «У Солохи» (г. Кострома) и сборную поваров округа Муром.

Пока профессионалы соревновались на кухне, гости и участники фестиваля посетили мастер-класс по выпечке от известного суздальского хлебопека. Взрослые и дети с удовольствием лепили всевозможные крендельки, «косички», птичек. И с неменьшим удовольствием пробовали их, когда они выходили из печи.

Результаты соревнований огласили ближе к вечеру. Большинству команд, несмотря на многочисленные предварительные тренировки и консультации не удалось избежать ошибок. Обо всех недочетах судьи потом подробно рассказали и предложили варианты улучшения приготовленных блюд.

В итоге места распределились следующим образом:

1 место – ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль). Команда в 2016 году поедет представлять Владимирскую область на чемпионате Chef a la Russe;
2 место – ресторан «Русская деревня» (г. Владимир);
3 место – сборная поваров округа Муром.

Две другие команды получили дипломы участников.

Вице-президент Национальной ассоциации кулинаров Александр Прокопович на итоговом брифинге отметил, что, несмотря на замечания, владимирские повара по многим критериям показывают более высокие результаты, чем их коллеги из других регионов России.

Все что нужно, чтобы довести кулинарию до шедевров - это еще немного поработать над собой и разобрать ошибки в узкопрофессиональной плоскости.


  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Loading...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
27 Апреля, 12:23
Согласно прогнозу Росгидромета, в пятницу за сутки во Владимире выпадет 2/3 месячной нормы осадков
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
27 Апреля, 11:27
Прощание с экс-председателем горсовета Геннадием Андриановым пройдёт 28 апреля в 12:00 на ул. Вокзальной, 47
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
27 Апреля, 09:47
У памятника «Крылья» прошёл митинг, посвящённый 31-й годовщине аварии на Чернобыльской АЭС
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
26 Апреля, 10:10
Сегодня во второй половине дня, вечером, ночью и завтра весь день ожидаются дожди с грозами, ветрено
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
26 Апреля, 10:10
Сегодня в администрации Владимира расскажут о вариантах реконструкции улицы Девической
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
26 Апреля, 10:09
8 мая состоится традиционный велопробег «День Победы» по маршруту: Владимир – Суздаль – Камешково – Ковров
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
26 Апреля, 10:09
29 апреля в 13:30 на Соборной площади Владимира пройдёт турнир по стритболу, посвящённый Дню Победы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
25 Апреля, 14:37
Чиновники Вязниковского района стали «студентами» подмосковного Сколково
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
25 Апреля, 11:19
Завтра у знака «Крылья» состоится митинг памяти погибших в радиационных авариях и катастрофах
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
25 Апреля, 11:18
Владимирская область примет участие в праздновании 100-летия со дня рождения Александра Солженицына
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
25 Апреля, 11:18
Во Владимире сегодня будут чествовать пожарных
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
25 Апреля, 09:20
В Вязниковском районе проходит олимпиада среди будущих механизаторов сельского хозяйства
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
24 Апреля, 11:52
Около тысячи детей из малообеспеченных семей области побывают на курортах Словении и Краснодарского края
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
24 Апреля, 11:35
Стартовал набор пятиклассников в кадетский корпус имени Пожарского в Радужном
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
24 Апреля, 11:31
Во Владимире стартует конкурс добровольческих инициатив молодёжи «Фестиваль добрых дел 2017»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
24 Апреля, 10:42
Поисковиков региона сегодня проводили на всероссийскую Вахту памяти
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
24 Апреля, 10:42
Сегодня у памятника Александру Невскому во Владимире стартует акция «Георгиевская ленточка»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
24 Апреля, 10:02
Сегодня в Суздале открывается XIII Всероссийская школа молодого психиатра
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Апреля, 09:22
Каждый владимирец сможет спеть песню о войне со сцены на Никитском бульваре накануне Дня Победы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Апреля, 09:22
Владимирские самбисты взяли золото и серебро на первенстве Европы
Как вы считаете правильным назвать строящуюся во Владимире дорогу?




  
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ

В ДООЦ всегда рады любым посетителям
Пробки во Владимире
Последние комментарии
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Зимнее время И в США никто не спит в 20 часов. Никто в Европе и США не учится до 8 утра. И не ложится спать до 22...
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Лена На будильнике так и останется 5:45
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Лена Что то не пойму какой напряг вы испытывали при летнем времени?! Зато при вечном зимнем ну прям никак...
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Дремучей Марусе Часто бываю в Европе и не видел, чтобы в 20 ч. дети спали. Вот вранья не надо!
Рейтинг «партии летнего времени» выше, чем у Путина Сергей Что то не так в вашем восприятии мира.  По вашему сон при дневном освещении,  под радостны...
Один день с неформальной моделью Иван Она уже давно фотомодель, в статье есть ссылка на страницу с работами профессиональных фотографов.
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT