Воскресенье,04 Декабря 2016 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
2 Ноября 2015, 13:59

С прицелом на Chef a la Russe

В рамках оборочного этапа Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe вчера, 1 ноября, в Суздале прошел Второй фестиваль русской кухни «Золотое кольцо». Жюри международного уровня оценило работу пяти команд поваров и определило победителя, который будет представлять нашу область на всероссийском Чемпионате в 2016 году.

Команды поваров готовили три блюда: холодную закуску, горячее блюдо и десерт. На все про все – 90 минут.

- Мы начисляем баллы и за вкус блюд, и за профессиональную технику их приготовления, и за сложность и разнообразие применяемых технологий, и за внешний вид блюда, и за правильную организацию рабочего места и рациональное использование продуктов, - рассказал на брифинге судья международной категории, Континентальный директор Международной ассоциации шеф-поваров по странам Африки и Средней Азии, президент Ассоциации шеф-поваров Саудовской Аравии Томас Гуглер.

Кроме него в судейскую коллегию вошли вице-президент Национальной ассоциации кулинаров, судья международной категории Александр Прокопович и известный владимирский шеф-повар, член сборной России по Международной кулинарной Олимпиаде Кирилл Синичкин.

жюри

Судили они команды рестобара «Пятница» и ресторана «Русская деревня» (г. Владимир), гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (г. Суздаль), ресторана «У Солохи» (г. Кострома) и сборную поваров округа Муром.

Пока профессионалы соревновались на кухне, гости и участники фестиваля посетили мастер-класс по выпечке от известного суздальского хлебопека. Взрослые и дети с удовольствием лепили всевозможные крендельки, «косички», птичек. И с неменьшим удовольствием пробовали их, когда они выходили из печи.

Результаты соревнований огласили ближе к вечеру. Большинству команд, несмотря на многочисленные предварительные тренировки и консультации не удалось избежать ошибок. Обо всех недочетах судьи потом подробно рассказали и предложили варианты улучшения приготовленных блюд.

В итоге места распределились следующим образом:

1 место – ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль). Команда в 2016 году поедет представлять Владимирскую область на чемпионате Chef a la Russe;
2 место – ресторан «Русская деревня» (г. Владимир);
3 место – сборная поваров округа Муром.

Две другие команды получили дипломы участников.

Вице-президент Национальной ассоциации кулинаров Александр Прокопович на итоговом брифинге отметил, что, несмотря на замечания, владимирские повара по многим критериям показывают более высокие результаты, чем их коллеги из других регионов России.

Все что нужно, чтобы довести кулинарию до шедевров - это еще немного поработать над собой и разобрать ошибки в узкопрофессиональной плоскости.


АВТОР:
служба новостей ТВ-МИГ
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Loading...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
2 Декабря, 13:26
«Танцы на ТНТ» во Владимире: сегодня в 18:00 в ОДК соберутся победители и лучшие участники проекта
2 Декабря, 12:44
Студентка юр. института ВлГУ Олеся Цыганова получила единовременную стипендию им. М. М. Сперанского Ассоциации юристов России
2 Декабря, 12:43
Весь вечер на сцене: Алексей Молдалиев 3 декабря устраивает творческий вечер в Центре культуры и искусства на Соборной площади
1 Декабря, 16:22
В Коврове установлен карантин по бешенству
1 Декабря, 14:53
В Гороховце отпраздновали День уличкома
1 Декабря, 13:04
На Кремлевскую ёлку в Москву поедут 30 владимирских ребят
1 Декабря, 11:22
Светлана Орлова поздравила юристов с их профессиональным праздником
30 Ноября, 16:02
Лучшим в области специалистом по предоставлению социальных выплат стала Ирина Михайленко из Вязников
30 Ноября, 16:02
Наш земляк девятиклассник Михаил Жигулёв стал победителем Всероссийского слёта юных экологов
30 Ноября, 15:03
Сборная Владимирской области вошла в число сильнейших команд на Кубке России по художественной гимнастике
30 Ноября, 14:35
МЧС предупреждает: мороз! Возрастают риски возникновения происшествий
29 Ноября, 14:43
Во Владимирской области закрылся интернет-портал «Владимирская Русь».
29 Ноября, 12:34
Сборная КВН Владимирского медицинского колледжа стала победительницей областного фестиваля «Мы – молодые»
29 Ноября, 12:34
Самые привлекательные: Владимирская область входит в пятёрку самых инвестиционно-привлекательных регионов России в сфере ЖКХ
29 Ноября, 12:33
Новое производство: в поселке Андреево Судогодского района открыт деревообрабатывающий комбинат
28 Ноября, 15:41
Более 160 млн рублей направлено на создание многофункциональных центров во Владимирской области
28 Ноября, 14:31
Приговор банде «восьмёрочных» зачитывают сегодня в Гусь-Хрустальном
24 Ноября, 13:47
«Вахта Памяти – 2016»: владимирские поисковики отправились в Саратов на торжественное закрытие всероссийской акции
24 Ноября, 12:45
Очная ставка: в эти минуты в Боголюбове проходит встреча православной общественности и руководителей завода «Бергус» по «презервативной» теме
24 Ноября, 10:42
Бережёного Бог бережёт: во Владимирской области пройдет конкурс по охране труда
Послание Президента - это:






  
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ

В ДООЦ всегда рады любым посетителям
Пробки во Владимире
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT