Среда,18 Января 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
2 Ноября 2015, 13:59

С прицелом на Chef a la Russe

В рамках оборочного этапа Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe вчера, 1 ноября, в Суздале прошел Второй фестиваль русской кухни «Золотое кольцо». Жюри международного уровня оценило работу пяти команд поваров и определило победителя, который будет представлять нашу область на всероссийском Чемпионате в 2016 году.

Команды поваров готовили три блюда: холодную закуску, горячее блюдо и десерт. На все про все – 90 минут.

- Мы начисляем баллы и за вкус блюд, и за профессиональную технику их приготовления, и за сложность и разнообразие применяемых технологий, и за внешний вид блюда, и за правильную организацию рабочего места и рациональное использование продуктов, - рассказал на брифинге судья международной категории, Континентальный директор Международной ассоциации шеф-поваров по странам Африки и Средней Азии, президент Ассоциации шеф-поваров Саудовской Аравии Томас Гуглер.

Кроме него в судейскую коллегию вошли вице-президент Национальной ассоциации кулинаров, судья международной категории Александр Прокопович и известный владимирский шеф-повар, член сборной России по Международной кулинарной Олимпиаде Кирилл Синичкин.

жюри

Судили они команды рестобара «Пятница» и ресторана «Русская деревня» (г. Владимир), гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (г. Суздаль), ресторана «У Солохи» (г. Кострома) и сборную поваров округа Муром.

Пока профессионалы соревновались на кухне, гости и участники фестиваля посетили мастер-класс по выпечке от известного суздальского хлебопека. Взрослые и дети с удовольствием лепили всевозможные крендельки, «косички», птичек. И с неменьшим удовольствием пробовали их, когда они выходили из печи.

Результаты соревнований огласили ближе к вечеру. Большинству команд, несмотря на многочисленные предварительные тренировки и консультации не удалось избежать ошибок. Обо всех недочетах судьи потом подробно рассказали и предложили варианты улучшения приготовленных блюд.

В итоге места распределились следующим образом:

1 место – ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль). Команда в 2016 году поедет представлять Владимирскую область на чемпионате Chef a la Russe;
2 место – ресторан «Русская деревня» (г. Владимир);
3 место – сборная поваров округа Муром.

Две другие команды получили дипломы участников.

Вице-президент Национальной ассоциации кулинаров Александр Прокопович на итоговом брифинге отметил, что, несмотря на замечания, владимирские повара по многим критериям показывают более высокие результаты, чем их коллеги из других регионов России.

Все что нужно, чтобы довести кулинарию до шедевров - это еще немного поработать над собой и разобрать ошибки в узкопрофессиональной плоскости.


АВТОР:
служба новостей ТВ-МИГ
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Loading...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
18 Января, 10:28
В концертном зале имени Танеева прошло торжественное собрание, посвящённое 295-й годовщине прокуратуры
18 Января, 10:28
Сегодня с 13:00 и до глубокой ночи все желающие смогут совершить обряд омовения в оборудованных купелях под присмотром спасателей
18 Января, 10:28
Запланированное на сегодня заседание комитета по экономике Совета народных депутатов г. Владимира не состоится
17 Января, 16:12
17 января врач-кардиолог Нонна Зухбая проконсультирует жителей по теме профилактики гипертонии по телефону (4922) 32-47-04 с 15:00 до 16:00
17 Января, 15:24
В Муроме в традиционный агитпоход «Звёздный» отправились добровольцы, оказывающие помощь старикам
17 Января, 15:24
18 января состоится заседание комитета по гуманитарным вопросам Совета народных депутатов города Владимира
17 Января, 15:21
Во Владимирской области начали выдавать льготные ипотечные кредиты по ставке 8,75%
17 Января, 15:21
19 января в областной библиотеке школьники встретятся с народным артистом России Николаем Гороховым
16 Января, 16:05
Вместо ночного клуба – библиотека: 17 января с 18:00 до 24:00 двери храма книг по адресу: Владимир, пр-кт Строителей, 23 будут открыты для студентов
16 Января, 14:38
25 января в ОДРИ состоится медицинский консилиум «Здоровье каждому» на тему здорового образа жизни
16 Января, 14:37
Экологическая ёлка на Соловьином пруду – акция с таким названием пройдёт 17 января в 11:00 по адресу: Владимир, ул. Студенческая, 2 А.
16 Января, 11:54
17 января состоится заседание комитета по жизнеобеспечению Совета народных депутатов г. Владимира
15 Января, 11:34
В покровской колонии общего режима № 2 осуждённые сразились в турнирах по шахматам и шашкам
15 Января, 11:33
Указом Президента РФ прокурору Владимирской области Игорю Пантюшину присвоено звание «Заслуженный работник прокуратуры Российской Федерации»
15 Января, 11:33
Своё 80-летие отметил митрополит Владимирский и Суздальский Евлогий
14 Января, 19:20
Сегодня в Москве в Богоявленском храме (Елоховском соборе) прошло отпевание военного дирижёра Валерия Халилова, погибшего в авиакатастрофе под Сочи
14 Января, 19:13
В деревне Перебор Собинского района горел частный дом. Пострадавших нет
14 Января, 11:21
Владимирская область вошла в шестёрку регионов России с минимальным госдолгом
13 Января, 13:35
В п.Заклязьменский собака заболела бешенством
13 Января, 13:35
УФНС 33-го региона информирует налогоплательщиков о праве возврата 13% от суммы, потраченной на репетиторов своего ребенка

Какую зарплату вы выберете: 






  
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ

В ДООЦ всегда рады любым посетителям
Пробки во Владимире
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT