Вторник,24 Января 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
18 Октября 2015, 20:04

Так ли просто печь блины?

В последнее время, с кем ни заговоришь, все возвращается к теме: «Пешеходная зона хорошая, а чаю как не было где попить, так и негде!». И даже не скрывая, народ начинает сильно ностальгировать по павшему в неравной борьбе с РПЦ  кафе «Блинчики».

Помнится, в самом начале, когда только речь зашла о том, что «Блинчиков» больше не будет, горожане возбудились, письма писать стали, чтобы не трогали любимое и демократичное место трапезы владимирцев. Да только если что наверху решили, то повернуть вспять уже невозможно.

Успокоился же народ лишь после того, как было объявлено, что «Блинчики» переедут на «Спасский холм» - дескать, так ближе к гуляющим-отдыхающим ( подробнее тут  и  тут).

Но успокоились любители традиционного русского лакомства рано. То, что открыли, совсем бывшими «Блинчиками» не являлось и не является. Не составляет конкуренцию и «Блинная изба», расположившаяся в рядах, надо полагать, взамен закрытой «Пирожковой».

Чтобы не быть голословной, предлагаю провести сравнения некоторых ключевых параметров этих заведений.

Площадь:

«Блинчики» (прежние) – примерно 100 м квадратных.
«Блинчики» (новые) – примерно 50 м квадратных.
«Блинная изба» – примерно 30 м квадратных.

Количество посадочных мест:

«Блинчики» (прежние) – 32
«Блинчики» (новые) – 32 (4 – в виде барной стойки)
«Блинная изба» – 4

Меню ( разнообразие и качество):

«Блинчики» ( прежние) – 20 вариантов блинов, 5-6 салатов. Качество высокое.
«Блинчики» ( новые) – 20 вариантов блинов, салатов нет. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными, подача подогретых блинов).
«Блинная изба» – 15 вариантов блинов, салатов нет, но присутствует выпечка. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными).

Тут надо пояснить, что имеется в виду под заменой ингредиентов. Если в прежних «Блинчиках» вы заказывали блин, например, с яйцом и маслом, вы могли быть уверены в том, что именно такой вам и подадут. В новоделах традиционно русских вариантов блинов нет, как бы ни пытались подстроить свое меню повара этих заведений, а в качестве начинки, к примеру, вместо варенья из лесных ягод вам могут подать непонятно из чего сделанный  джем, причем за цену (за 1 блин) в этом случае в 80 рублей.

Или те же напитки. В прежних «Блинчиках» компоты были самыми настоящими компотами и морсами, а в новоделах те же сбитни из концентратов.

Думаю, излишне объяснять про невкусность и даже вредность для здоровья таких ингредиентов.

Цены:

«Блинчики» (прежние) – большинство блинов с начинками по 45 рублей за пару.
«Блинчики» (новые) – от 40 рублей за один блин без начинки.
«Блинная изба» – от 40 рублей за один блин без начинки.

Если в прежних «Блинчиках» можно было запросто пообедать за 200 рублей, то в новых кафе никак меньше 400 не оставишь.
Говорят, в прежних «Блинчиках» был грубый персонал и не очень красивый интерьер. Да, это, конечно, важно. Особенно интерьер. Он гораздо важнее качества еды. А про персонал – отдельная песня.

В новые «Блинчики» не так легко попасть: они то на технический перерыв закрыты, то заказы перестали принимать, то уже закрываются (за час до официального окончания работы кафе), лица у девушек в костюмах с вишней уже не то что неулыбчивые, как в первые дни после открытия – они никакие. Иногда складывается впечатление, что здесь тихо ненавидят посетителей, которых просто не успевают обслуживать. Но это пока народ по привычке еще идет покушать блинчиков, однако, по закону рынка, скоро кроме гостей города тут никого не останется, да и те, один раз побывав или не побывав, из уст в уста будут наказывать не заглядывать сюда.

И вот вопрос. Если не устраивало помещение, ну, или землица кому-то очень глянулась под прежними «Блинчиками», зачем коллектив, поваров, владеющих действительно редкими и русскими рецептами приготовления блинов, с нормальной ценовой политикой, разогнали?

Возможно, ВИПы не ходят по Пирожковым и Блинчикам, но ведь не у всех хватает денег на эксклюзивные рестораны, да и, кроме того, натурализм продуктов, свежесть блюда – разве не это самое важное в общепите?

Очень хочется тех, кто решил судьбу прежних «Блинчиков», пригласить инкогнито в новые. Пусть постоят в очереди минут 40, послушают, что народ говорит, потом получат свои полухолодные-полуразогретые блины с непонятной начинкой и такие же напитки, отвалят за это из собственных кошельков по полтысячи, притулятся покушать у барной стойки, где в спину толкает очередь. Может быть, тогда они  прочувствуют народную ностальгию? Поймут ее?


АВТОР:
Светлана Киреева ТВ-МИГ
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Вам будет интересно
Loading...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
24 Января, 15:29
Звёзды шоу «Голос-дети» выступят во Владимире 18 марта
24 Января, 11:35
«Татьянин день» на катке: студентов приглашают в парк Пушкина. Будет интересно
24 Января, 10:56
Муромский городской суд рассмотрит дело по обвинению украинца Потужного и нашего соотечественника Макарова в кражах в супермаркетах
23 Января, 15:28
Суздальские огурцы, молочные продукты, медовуха и сбитень получили одобрение у шеф-поваров портала Eda.ru
23 Января, 13:27
Сегодня Владимир посетит закреплённый за нашей областью депутат фракции ЛДПР Госдумы Свинцов
23 Января, 13:27
Банки, на которые, согласно данным ОНФ, граждане чаще всего жалуются: «Русский стандарт», Сбербанк, Альфа-банк, ВТБ, Почта-банк
23 Января, 13:27
Сегодня на территории области пройдёт акция «Студенческий десант»
23 Января, 13:04
26 января в 12:00 в ДТЮ (ул. Мира, 8) начальник инспекции по охране объектов культуры Евгений Гранкин встретится с населением
23 Января, 13:04
Аспирант ВлГУ Абуязид Манцигов победил на международном турнире по греко-римской борьбе «Иван Поддубный»
23 Января, 12:33
11 февраля в парке «Дружба» проляжет «Лыжня России-2017»
22 Января, 12:16
Жители Владимирской области вновь принялись за сбор макулатуры. Оставить заявку на участие можно на официальном сайте "Сдай макулатуру - спаси дерево!"
22 Января, 12:15
11 февраля владимирцев ждет лунное затмение. Максимальную фазу луна достигнет в 03:43 по московскому времени.
21 Января, 13:39
Любители погонять на коньках жалуются на плохой лед на стадионе “Лыбедь” областного центра. Тем временем,работники катка уверяют, что чистят его ежедневно
21 Января, 13:39
Житель Муромского района продавал в своем гараже фальсифицированный алкоголь. Полицейские изъяли свыше 3 000 бутылок. Стоимость «пойла» оценивается в более, чем полмиллиона рублей
20 Января, 08:26
Сборная 33-го региона заняла первое место в зимнем троеборье во II этапе Кубка России по полиатлону
20 Января, 08:26
Ковровские картингисты заняли первое место в командном зачёте на Кубке городов России
19 Января, 13:51
Сегодня в выставочном центре на ул. Б. Московская, 59 во Владимире открывается выставка произведений из природного камня
19 Января, 13:21
Сегодня свой 80-летний юбилей отмечает ветеран органов прокуратуры, заслуженный юрист России Ипполит Алексеевич Шумник
19 Января, 11:24
Сегодня волейбольный клуб «Владимир» примет «Ростов-Волей» из Ростова-на-Дону. Начало матча – в 17:00 в ГЦЗ, ул. Мира, 59
19 Января, 11:24
По данным соцопроса сайта «зарплата.ру» у 30% владимирцев в 2016 году уменьшилась заработная плата и только у 17% – выросла

Какую зарплату вы выберете: 






  
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ

В ДООЦ всегда рады любым посетителям
Пробки во Владимире
Последние комментарии
Оппозиционеры брезгуют обществом демократа первой волны Петр Так, для вашего развития, БОМЖ -без определенного места жительства
Оппозиционеры брезгуют обществом демократа первой волны 585 А факты редакция, внештатный корреспондент Пузанов и комментаторы когда-нибудь удосужатся представля...
Осторожно! Опасное молоко и масло! Владимир из Владимира "Продукт, ввозимый в нашу страну, во всём мире считается техническим и несъедобным. Фальсифициров...
Банда Жукова может уйти от ответа Отец Автор, вы адекватны?))) какая пластика? Какая Белоруссия?! Ни одного факта, одни домыслы и нелепые д...
Оппозиционеры брезгуют обществом демократа первой волны Администратор Это циничный технический редактор так назвал на ютюбе. Автор не при чём. Вина редактора есть - не з...
Оппозиционеры брезгуют обществом демократа первой волны Генератор Так автор уважает Михаила, так Николенкой недоволен... А файл-на ютюбе как назвали? "Николенко и бом...
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT