Суббота,03 Декабря 2016 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
18 Октября 2015, 20:04

Так ли просто печь блины?

В последнее время, с кем ни заговоришь, все возвращается к теме: «Пешеходная зона хорошая, а чаю как не было где попить, так и негде!». И даже не скрывая, народ начинает сильно ностальгировать по павшему в неравной борьбе с РПЦ  кафе «Блинчики».

Помнится, в самом начале, когда только речь зашла о том, что «Блинчиков» больше не будет, горожане возбудились, письма писать стали, чтобы не трогали любимое и демократичное место трапезы владимирцев. Да только если что наверху решили, то повернуть вспять уже невозможно.

Успокоился же народ лишь после того, как было объявлено, что «Блинчики» переедут на «Спасский холм» - дескать, так ближе к гуляющим-отдыхающим ( подробнее тут  и  тут).

Но успокоились любители традиционного русского лакомства рано. То, что открыли, совсем бывшими «Блинчиками» не являлось и не является. Не составляет конкуренцию и «Блинная изба», расположившаяся в рядах, надо полагать, взамен закрытой «Пирожковой».

Чтобы не быть голословной, предлагаю провести сравнения некоторых ключевых параметров этих заведений.

Площадь:

«Блинчики» (прежние) – примерно 100 м квадратных.
«Блинчики» (новые) – примерно 50 м квадратных.
«Блинная изба» – примерно 30 м квадратных.

Количество посадочных мест:

«Блинчики» (прежние) – 32
«Блинчики» (новые) – 32 (4 – в виде барной стойки)
«Блинная изба» – 4

Меню ( разнообразие и качество):

«Блинчики» ( прежние) – 20 вариантов блинов, 5-6 салатов. Качество высокое.
«Блинчики» ( новые) – 20 вариантов блинов, салатов нет. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными, подача подогретых блинов).
«Блинная изба» – 15 вариантов блинов, салатов нет, но присутствует выпечка. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными).

Тут надо пояснить, что имеется в виду под заменой ингредиентов. Если в прежних «Блинчиках» вы заказывали блин, например, с яйцом и маслом, вы могли быть уверены в том, что именно такой вам и подадут. В новоделах традиционно русских вариантов блинов нет, как бы ни пытались подстроить свое меню повара этих заведений, а в качестве начинки, к примеру, вместо варенья из лесных ягод вам могут подать непонятно из чего сделанный  джем, причем за цену (за 1 блин) в этом случае в 80 рублей.

Или те же напитки. В прежних «Блинчиках» компоты были самыми настоящими компотами и морсами, а в новоделах те же сбитни из концентратов.

Думаю, излишне объяснять про невкусность и даже вредность для здоровья таких ингредиентов.

Цены:

«Блинчики» (прежние) – большинство блинов с начинками по 45 рублей за пару.
«Блинчики» (новые) – от 40 рублей за один блин без начинки.
«Блинная изба» – от 40 рублей за один блин без начинки.

Если в прежних «Блинчиках» можно было запросто пообедать за 200 рублей, то в новых кафе никак меньше 400 не оставишь.
Говорят, в прежних «Блинчиках» был грубый персонал и не очень красивый интерьер. Да, это, конечно, важно. Особенно интерьер. Он гораздо важнее качества еды. А про персонал – отдельная песня.

В новые «Блинчики» не так легко попасть: они то на технический перерыв закрыты, то заказы перестали принимать, то уже закрываются (за час до официального окончания работы кафе), лица у девушек в костюмах с вишней уже не то что неулыбчивые, как в первые дни после открытия – они никакие. Иногда складывается впечатление, что здесь тихо ненавидят посетителей, которых просто не успевают обслуживать. Но это пока народ по привычке еще идет покушать блинчиков, однако, по закону рынка, скоро кроме гостей города тут никого не останется, да и те, один раз побывав или не побывав, из уст в уста будут наказывать не заглядывать сюда.

И вот вопрос. Если не устраивало помещение, ну, или землица кому-то очень глянулась под прежними «Блинчиками», зачем коллектив, поваров, владеющих действительно редкими и русскими рецептами приготовления блинов, с нормальной ценовой политикой, разогнали?

Возможно, ВИПы не ходят по Пирожковым и Блинчикам, но ведь не у всех хватает денег на эксклюзивные рестораны, да и, кроме того, натурализм продуктов, свежесть блюда – разве не это самое важное в общепите?

Очень хочется тех, кто решил судьбу прежних «Блинчиков», пригласить инкогнито в новые. Пусть постоят в очереди минут 40, послушают, что народ говорит, потом получат свои полухолодные-полуразогретые блины с непонятной начинкой и такие же напитки, отвалят за это из собственных кошельков по полтысячи, притулятся покушать у барной стойки, где в спину толкает очередь. Может быть, тогда они  прочувствуют народную ностальгию? Поймут ее?


АВТОР:
Светлана Киреева ТВ-МИГ
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Loading...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
2 Декабря, 13:26
«Танцы на ТНТ» во Владимире: сегодня в 18:00 в ОДК соберутся победители и лучшие участники проекта
2 Декабря, 12:44
Студентка юр. института ВлГУ Олеся Цыганова получила единовременную стипендию им. М. М. Сперанского Ассоциации юристов России
2 Декабря, 12:43
Весь вечер на сцене: Алексей Молдалиев 3 декабря устраивает творческий вечер в Центре культуры и искусства на Соборной площади
1 Декабря, 16:22
В Коврове установлен карантин по бешенству
1 Декабря, 14:53
В Гороховце отпраздновали День уличкома
1 Декабря, 13:04
На Кремлевскую ёлку в Москву поедут 30 владимирских ребят
1 Декабря, 11:22
Светлана Орлова поздравила юристов с их профессиональным праздником
30 Ноября, 16:02
Лучшим в области специалистом по предоставлению социальных выплат стала Ирина Михайленко из Вязников
30 Ноября, 16:02
Наш земляк девятиклассник Михаил Жигулёв стал победителем Всероссийского слёта юных экологов
30 Ноября, 15:03
Сборная Владимирской области вошла в число сильнейших команд на Кубке России по художественной гимнастике
30 Ноября, 14:35
МЧС предупреждает: мороз! Возрастают риски возникновения происшествий
29 Ноября, 14:43
Во Владимирской области закрылся интернет-портал «Владимирская Русь».
29 Ноября, 12:34
Сборная КВН Владимирского медицинского колледжа стала победительницей областного фестиваля «Мы – молодые»
29 Ноября, 12:34
Самые привлекательные: Владимирская область входит в пятёрку самых инвестиционно-привлекательных регионов России в сфере ЖКХ
29 Ноября, 12:33
Новое производство: в поселке Андреево Судогодского района открыт деревообрабатывающий комбинат
28 Ноября, 15:41
Более 160 млн рублей направлено на создание многофункциональных центров во Владимирской области
28 Ноября, 14:31
Приговор банде «восьмёрочных» зачитывают сегодня в Гусь-Хрустальном
24 Ноября, 13:47
«Вахта Памяти – 2016»: владимирские поисковики отправились в Саратов на торжественное закрытие всероссийской акции
24 Ноября, 12:45
Очная ставка: в эти минуты в Боголюбове проходит встреча православной общественности и руководителей завода «Бергус» по «презервативной» теме
24 Ноября, 10:42
Бережёного Бог бережёт: во Владимирской области пройдет конкурс по охране труда
По Вашему мнению, уместно ли производство презервативов рядом с монастырём?





  
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ

В ДООЦ всегда рады любым посетителям
Пробки во Владимире
Последние комментарии
О чувствах верующих замолвим слово Петр Руки прочь от этого святого места!
Работы на старом кладбище: благоустройство или вандализм? И.Паниткин Да, вроде более-менее аккуратно кладут, судя по фотографиям. Да и большинство могил там бесхозные. В...
О чувствах верующих замолвим слово Николай Неужели в таком большом регионе, где много заброшенных, развалившихся предприятий не нашлось места д...
Депутаты сформировали контрольно-счётную палату Администратор Комментарий Свечинова удалён как нарушающий правила комментирования (носит оскорбительный характер)
Цена «родных глаз» липа Почему же так приятно и организованно был проведен День мам в районе. Собрали мам, организованно при...
О чувствах верующих замолвим слово Павел Русская Православная Церковь не считает использование неабортивных противозачаточных средств (как пр...
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT