Вторник,22 Августа 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
Лого ТВ-МИГ
18 Октября 2015, 20:04

Так ли просто печь блины?

В последнее время, с кем ни заговоришь, все возвращается к теме: «Пешеходная зона хорошая, а чаю как не было где попить, так и негде!». И даже не скрывая, народ начинает сильно ностальгировать по павшему в неравной борьбе с РПЦ  кафе «Блинчики».

Помнится, в самом начале, когда только речь зашла о том, что «Блинчиков» больше не будет, горожане возбудились, письма писать стали, чтобы не трогали любимое и демократичное место трапезы владимирцев. Да только если что наверху решили, то повернуть вспять уже невозможно.

Успокоился же народ лишь после того, как было объявлено, что «Блинчики» переедут на «Спасский холм» - дескать, так ближе к гуляющим-отдыхающим ( подробнее тут  и  тут).

Но успокоились любители традиционного русского лакомства рано. То, что открыли, совсем бывшими «Блинчиками» не являлось и не является. Не составляет конкуренцию и «Блинная изба», расположившаяся в рядах, надо полагать, взамен закрытой «Пирожковой».

Чтобы не быть голословной, предлагаю провести сравнения некоторых ключевых параметров этих заведений.

Площадь:

«Блинчики» (прежние) – примерно 100 м квадратных.
«Блинчики» (новые) – примерно 50 м квадратных.
«Блинная изба» – примерно 30 м квадратных.

Количество посадочных мест:

«Блинчики» (прежние) – 32
«Блинчики» (новые) – 32 (4 – в виде барной стойки)
«Блинная изба» – 4

Меню ( разнообразие и качество):

«Блинчики» ( прежние) – 20 вариантов блинов, 5-6 салатов. Качество высокое.
«Блинчики» ( новые) – 20 вариантов блинов, салатов нет. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными, подача подогретых блинов).
«Блинная изба» – 15 вариантов блинов, салатов нет, но присутствует выпечка. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными).

Тут надо пояснить, что имеется в виду под заменой ингредиентов. Если в прежних «Блинчиках» вы заказывали блин, например, с яйцом и маслом, вы могли быть уверены в том, что именно такой вам и подадут. В новоделах традиционно русских вариантов блинов нет, как бы ни пытались подстроить свое меню повара этих заведений, а в качестве начинки, к примеру, вместо варенья из лесных ягод вам могут подать непонятно из чего сделанный  джем, причем за цену (за 1 блин) в этом случае в 80 рублей.

Или те же напитки. В прежних «Блинчиках» компоты были самыми настоящими компотами и морсами, а в новоделах те же сбитни из концентратов.

Думаю, излишне объяснять про невкусность и даже вредность для здоровья таких ингредиентов.

Цены:

«Блинчики» (прежние) – большинство блинов с начинками по 45 рублей за пару.
«Блинчики» (новые) – от 40 рублей за один блин без начинки.
«Блинная изба» – от 40 рублей за один блин без начинки.

Если в прежних «Блинчиках» можно было запросто пообедать за 200 рублей, то в новых кафе никак меньше 400 не оставишь.
Говорят, в прежних «Блинчиках» был грубый персонал и не очень красивый интерьер. Да, это, конечно, важно. Особенно интерьер. Он гораздо важнее качества еды. А про персонал – отдельная песня.

В новые «Блинчики» не так легко попасть: они то на технический перерыв закрыты, то заказы перестали принимать, то уже закрываются (за час до официального окончания работы кафе), лица у девушек в костюмах с вишней уже не то что неулыбчивые, как в первые дни после открытия – они никакие. Иногда складывается впечатление, что здесь тихо ненавидят посетителей, которых просто не успевают обслуживать. Но это пока народ по привычке еще идет покушать блинчиков, однако, по закону рынка, скоро кроме гостей города тут никого не останется, да и те, один раз побывав или не побывав, из уст в уста будут наказывать не заглядывать сюда.

И вот вопрос. Если не устраивало помещение, ну, или землица кому-то очень глянулась под прежними «Блинчиками», зачем коллектив, поваров, владеющих действительно редкими и русскими рецептами приготовления блинов, с нормальной ценовой политикой, разогнали?

Возможно, ВИПы не ходят по Пирожковым и Блинчикам, но ведь не у всех хватает денег на эксклюзивные рестораны, да и, кроме того, натурализм продуктов, свежесть блюда – разве не это самое важное в общепите?

Очень хочется тех, кто решил судьбу прежних «Блинчиков», пригласить инкогнито в новые. Пусть постоят в очереди минут 40, послушают, что народ говорит, потом получат свои полухолодные-полуразогретые блины с непонятной начинкой и такие же напитки, отвалят за это из собственных кошельков по полтысячи, притулятся покушать у барной стойки, где в спину толкает очередь. Может быть, тогда они  прочувствуют народную ностальгию? Поймут ее?


  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 17:45
Во Владимире с 1 сентября официально закроется купальный сезон
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 14:46
25 – 27 августа по случаю Дня города во Владимире пройдёт Агрокультурная выставка-ярмарка
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 12:37
Определены лауреаты владимирских городских премий в области культуры и искусства за 2016 год
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 11:29
В преддверии Дня знаний открыта «горячая линия» Роспотребнадзора по качеству детских товаров и школьных принадлежностей
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 10:28
Во Владимире прошли торжества, посвящённые 900-летию основания Спасо-Преображенского храма
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 14:32
Завтра возле Дома культуры в Оргтруде покажут фильмы IV Всемирного фестиваля уличного кино
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 13:23
Завтра в 12:00 в ВГУ (ул. Горького, 87, ауд. № 335) состоится совещание работников системы образования города Владимира
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 11:28
Вчера вечером в Новой Быковке (Камешковский район) сгорело три щитовых дачных дома
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 07:52
Вчера вечером возле Музея владимирской вишни городской духовой оркестр выступил с концертной программой «Летний джаз»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 07:51
В Суздале широко отметили Яблочный Спас и Преображение Господне
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Августа, 18:39
5 модульных фельдшерско-акушерских пунктов соорудят в деревнях Владимирской области в этом году за 72 млн рублей
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Августа, 10:23
В Муроме началась реконструкция парка имени 50-летия Советской власти – ровно спустя 50 лет после его открытия
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Августа, 12:08
Под Суздалем задержали мужчину, палившего из ружья ради забавы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Августа, 10:08
Из-за установившейся жаркой погоды жителям области могут ограничить доступ в леса
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Августа, 08:08
Во Владимирской области проходит XVI международный конкурс-пленэр юных художников, посвящённый Году экологии
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Августа, 15:53
В ближайший понедельник будет дан старт интернет-голосованию за самую красивую деревню Владимирской области
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Августа, 15:10
Фигуры высшего пилотажа, прыжки парашютистов и воздушный бой можно будет увидеть завтра в Доброграде
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Августа, 14:45
Во Владимире отмечают 900-летие Спасо-Преображенского храма
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Августа, 14:28
В эти выходные во Владимире состоится розыгрыш открытого детского слаломного кубка по роллер-спорту
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Августа, 13:54
Владимирский областной театр драмы ищет атрибутику военных лет для постановки спектакля «Раковый корпус»

Нужно ли вернуть вытрезвители?







  
Пробки во Владимире
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT