Вторник,28 Февраля 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
Лого ТВ-МИГ
18 Октября 2015, 20:04

Так ли просто печь блины?

В последнее время, с кем ни заговоришь, все возвращается к теме: «Пешеходная зона хорошая, а чаю как не было где попить, так и негде!». И даже не скрывая, народ начинает сильно ностальгировать по павшему в неравной борьбе с РПЦ  кафе «Блинчики».

Помнится, в самом начале, когда только речь зашла о том, что «Блинчиков» больше не будет, горожане возбудились, письма писать стали, чтобы не трогали любимое и демократичное место трапезы владимирцев. Да только если что наверху решили, то повернуть вспять уже невозможно.

Успокоился же народ лишь после того, как было объявлено, что «Блинчики» переедут на «Спасский холм» - дескать, так ближе к гуляющим-отдыхающим ( подробнее тут  и  тут).

Но успокоились любители традиционного русского лакомства рано. То, что открыли, совсем бывшими «Блинчиками» не являлось и не является. Не составляет конкуренцию и «Блинная изба», расположившаяся в рядах, надо полагать, взамен закрытой «Пирожковой».

Чтобы не быть голословной, предлагаю провести сравнения некоторых ключевых параметров этих заведений.

Площадь:

«Блинчики» (прежние) – примерно 100 м квадратных.
«Блинчики» (новые) – примерно 50 м квадратных.
«Блинная изба» – примерно 30 м квадратных.

Количество посадочных мест:

«Блинчики» (прежние) – 32
«Блинчики» (новые) – 32 (4 – в виде барной стойки)
«Блинная изба» – 4

Меню ( разнообразие и качество):

«Блинчики» ( прежние) – 20 вариантов блинов, 5-6 салатов. Качество высокое.
«Блинчики» ( новые) – 20 вариантов блинов, салатов нет. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными, подача подогретых блинов).
«Блинная изба» – 15 вариантов блинов, салатов нет, но присутствует выпечка. Качество среднее (замена натуральных ингредиентов суррогатными).

Тут надо пояснить, что имеется в виду под заменой ингредиентов. Если в прежних «Блинчиках» вы заказывали блин, например, с яйцом и маслом, вы могли быть уверены в том, что именно такой вам и подадут. В новоделах традиционно русских вариантов блинов нет, как бы ни пытались подстроить свое меню повара этих заведений, а в качестве начинки, к примеру, вместо варенья из лесных ягод вам могут подать непонятно из чего сделанный  джем, причем за цену (за 1 блин) в этом случае в 80 рублей.

Или те же напитки. В прежних «Блинчиках» компоты были самыми настоящими компотами и морсами, а в новоделах те же сбитни из концентратов.

Думаю, излишне объяснять про невкусность и даже вредность для здоровья таких ингредиентов.

Цены:

«Блинчики» (прежние) – большинство блинов с начинками по 45 рублей за пару.
«Блинчики» (новые) – от 40 рублей за один блин без начинки.
«Блинная изба» – от 40 рублей за один блин без начинки.

Если в прежних «Блинчиках» можно было запросто пообедать за 200 рублей, то в новых кафе никак меньше 400 не оставишь.
Говорят, в прежних «Блинчиках» был грубый персонал и не очень красивый интерьер. Да, это, конечно, важно. Особенно интерьер. Он гораздо важнее качества еды. А про персонал – отдельная песня.

В новые «Блинчики» не так легко попасть: они то на технический перерыв закрыты, то заказы перестали принимать, то уже закрываются (за час до официального окончания работы кафе), лица у девушек в костюмах с вишней уже не то что неулыбчивые, как в первые дни после открытия – они никакие. Иногда складывается впечатление, что здесь тихо ненавидят посетителей, которых просто не успевают обслуживать. Но это пока народ по привычке еще идет покушать блинчиков, однако, по закону рынка, скоро кроме гостей города тут никого не останется, да и те, один раз побывав или не побывав, из уст в уста будут наказывать не заглядывать сюда.

И вот вопрос. Если не устраивало помещение, ну, или землица кому-то очень глянулась под прежними «Блинчиками», зачем коллектив, поваров, владеющих действительно редкими и русскими рецептами приготовления блинов, с нормальной ценовой политикой, разогнали?

Возможно, ВИПы не ходят по Пирожковым и Блинчикам, но ведь не у всех хватает денег на эксклюзивные рестораны, да и, кроме того, натурализм продуктов, свежесть блюда – разве не это самое важное в общепите?

Очень хочется тех, кто решил судьбу прежних «Блинчиков», пригласить инкогнито в новые. Пусть постоят в очереди минут 40, послушают, что народ говорит, потом получат свои полухолодные-полуразогретые блины с непонятной начинкой и такие же напитки, отвалят за это из собственных кошельков по полтысячи, притулятся покушать у барной стойки, где в спину толкает очередь. Может быть, тогда они  прочувствуют народную ностальгию? Поймут ее?


  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Loading...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
27 Февраля, 16:31
Капитальный ремонт «пекинки» в черте Владимира от Юрьевца до Содышки запланирован на 2018 – 2019 годы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
27 Февраля, 12:34
Завтра в администрации области состоится награждение победителей фотоконкурса «Мгновения природы»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
27 Февраля, 11:31
Делегация Владимирской области во главе со Светланой Орловой принимает участие в российском инвестиционном форуме «Сочи-2017»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
27 Февраля, 07:57
Аспирант ВлГУ Абуязид Манцигов заявлен в состав сборной России для участия в Кубке мира по греко-римской борьбе в Иране
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
26 Февраля, 11:46
В Кадетском корпусе в Радужном будет построен спортивный зал за 21 миллион рублей
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
26 Февраля, 11:46
Сегодня владимирское «Торпедо» проведёт в Крыму товарищеский матч с ФК «Евпатория»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
25 Февраля, 21:34
4:0 в пользу муромского «Кристалла» против владимирских «Русичей» – таков итог регионального финала турнира «Золотая шайба» на приз им. Анатолия Тарасова
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
25 Февраля, 21:33
5:1 – с таким счётом владимирское «Торпедо» разгромило в товарищеском матче в крымской Евпатории молодёжный состав самарских «Крыльев Советов»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
24 Февраля, 19:27
В День защитника Отечества Светлана Орлова и Владимир Киселёв возложили цветы к мемориалу на площади Победы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Февраля, 13:18
На площади Победы проходит возложение гирлянды к Вечному огню в честь Дня защитника Отечества
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Февраля, 13:18
Сегодня на стадионе «Прометей» в Загородном парке проходит пожарно-спасательный флешмоб за здоровый образ жизни
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Февраля, 16:31
23 – 26 февраля в Суздальском районе пройдут XIV Суворовские сборы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Февраля, 16:30
27 февраля в посёлке Сокол пройдут учения по ликвидации последствий отключения систем жизнеобеспечения
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Февраля, 15:44
1 марта в художественной школе Владимира состоится открытие выставки Евгения Вагина «Жизнь в цвете»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Февраля, 11:44
3 – 6 марта во владимирском экспоцентре на ул. Батурина, 35 пройдёт выставка-ярмарка «Мир женщины»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Февраля, 11:22
В марте – апреле во Владимире пройдёт молодёжная историко-краеведческая конференция «Моя малая родина»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Февраля, 16:31
Светлана Орлова выразила соболезнования в связи с кончиной российского дипломата Виталия Чуркина
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Февраля, 08:03
Сегодня ГИБДД проводит сплошные проверки водителей по соблюдению правил перевозки детей
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Февраля, 08:03
Кольчугинец Александр Кузьмин завоевал три золотые медали на первенстве России по армрестлингу среди юниоров
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Февраля, 15:43
Владимирская самбистка Анастасия Хомячкова представит Россию на первенстве мира в Сербии
Следует ли ограничить фантазию родителей с именами детей?




  
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ

В ДООЦ всегда рады любым посетителям
Пробки во Владимире
Последние комментарии
Крымская весна «Торпедо» Григорий Какая радость детей переиграли .
Как «неперспективное» село получило второе рождение Нина Викторовна -житель Нина Уважаемая,Виктория. Ваше право считать так,как вы хотите. Я отдала журналистике более 40 лет с...
В «Дружбе» на Масленицу блинов не нашлось Сергей Романов Были в Дружбе целый день честно угулялись, укатались, везде играла музыка много народу незнаю как На...
Бывший ФСБшник режет правду-матку Гульзиган Д. Медведев работникам ЖКХ сказал примерно так: собирайте столько денег, сколько вам требуется для ...
Как «неперспективное» село получило второе рождение вика Житель Нина видимо штатный комментатор МиГа и как всегда на амбразуру и хая другие издания.
Раннею весной охота пуще Воли Николай Прочитал. Видно, что автор Светлана Киреева повела себя, как таблоидная журналистка. Ломоносов, кото...
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT