Среда,23 Августа 2017 года
Войти на сайт Зарегистрироваться
Лого ТВ-МИГ
23 Февраля 2015, 14:36

Научил лук резать

Владимир накануне посетил известный российский шеф-повар, член Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers, руководитель Федерации профессиональных поваров и кондитеров России Константин Ивлев.

Несмотря на высокую стоимость мастер-класса (2500 тыс рублей), на встречу с кулинаром собралось около 15 человек. А посмотреть было на что. Разбившись на три условные группы, участники мастер-класса под наблюдением и присмотром Ивлева готовили паштет из кролика с вяленой клюквой, кнели из щуки на лапше из кабачков с соусом из березового сока с икрой из морских водорослей, десерт «снежок».

Во время приготовления этих блюд Ивлев рассказал о своей истории прихода в кулинарию. Тот район Москвы, в котором он жил, имел всего-навсего три ПТУ: медицинское, кулинарное и автослесарное. Медицина всегда пугала Константина, а черные ногти слесарей и запах солярки вызывали у Ивлева негативные эмоции, поэтому пришлось идти на повара, и, видимо, не зря. Сейчас Ивлев - владелец и шеф-повар московского ресторана «Парус».

В непринужденной обстановке гастроном поведал, что на кухне не стоит торопиться, необходимо экспериментировать с продуктами. Совместное производство еды порой бывает очень романтично и местами эротично. Когда блюда готовит не только жена, но и муж – это способствует укреплению брака, когда крупная компания – то никто не халтурит и т.д.

Под конец своего мастер-класса Константин Ивлев показал, как правильно нарубить зелень по системе «качели». Ивлев также раскрыл секрет. Оказывается, лук можно резать не только кольцами, полукольцами, кубиками, но еще и перьями.


  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Возврат к списку

Онлайн трансляция
Новость короткой строкой
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Августа, 13:36
Разработан горный туристский маршрут по мелеховским карьерам
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Августа, 12:46
Сегодня владимирский избирком получит бюллетени для голосования на выборах депутата городского Совета
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
23 Августа, 11:55
22 августа в Суздале открылся чемпионат МВД России по автомобильному многоборью
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 17:45
Во Владимире с 1 сентября официально закроется купальный сезон
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 14:46
25 – 27 августа по случаю Дня города во Владимире пройдёт Агрокультурная выставка-ярмарка
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 12:37
Определены лауреаты владимирских городских премий в области культуры и искусства за 2016 год
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 11:29
В преддверии Дня знаний открыта «горячая линия» Роспотребнадзора по качеству детских товаров и школьных принадлежностей
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
22 Августа, 10:28
Во Владимире прошли торжества, посвящённые 900-летию основания Спасо-Преображенского храма
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 14:32
Завтра возле Дома культуры в Оргтруде покажут фильмы IV Всемирного фестиваля уличного кино
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 13:23
Завтра в 12:00 в ВГУ (ул. Горького, 87, ауд. № 335) состоится совещание работников системы образования города Владимира
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 11:28
Вчера вечером в Новой Быковке (Камешковский район) сгорело три щитовых дачных дома
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 07:52
Вчера вечером возле Музея владимирской вишни городской духовой оркестр выступил с концертной программой «Летний джаз»
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
21 Августа, 07:51
В Суздале широко отметили Яблочный Спас и Преображение Господне
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Августа, 18:39
5 модульных фельдшерско-акушерских пунктов соорудят в деревнях Владимирской области в этом году за 72 млн рублей
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
20 Августа, 10:23
В Муроме началась реконструкция парка имени 50-летия Советской власти – ровно спустя 50 лет после его открытия
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Августа, 12:08
Под Суздалем задержали мужчину, палившего из ружья ради забавы
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Августа, 10:08
Из-за установившейся жаркой погоды жителям области могут ограничить доступ в леса
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
19 Августа, 08:08
Во Владимирской области проходит XVI международный конкурс-пленэр юных художников, посвящённый Году экологии
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Августа, 15:53
В ближайший понедельник будет дан старт интернет-голосованию за самую красивую деревню Владимирской области
Лого ТВ-МИГ
Лого ТВ-МИГ
18 Августа, 15:10
Фигуры высшего пилотажа, прыжки парашютистов и воздушный бой можно будет увидеть завтра в Доброграде

Нужно ли вернуть вытрезвители?







  
Пробки во Владимире
© 2014 "ТВ-МИГ". Моменты Истории Города.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в печатных СМИ ссылка, а в интернете гиперссылка на "ТВ-МИГ" обязательна.
Для детей старше 18 лет.
® - на правах рекламы
Свидетельство о регистрации СМИ Рекламодателям
Разработка сайта - VLAD IT